系统性红斑狼疮患者的饮食习惯
JOURNALOFMEDICINALFOODMedFood00(0),1–7.MarinPetric，etal.
系统性红斑狼疮(SLE)是一种慢性自身免疫性疾病，几乎可以影响人体任何器官。其特点是产生自身抗体，形成免疫复合物，引起补体激活、慢性炎症和器官损伤。SLE患者经常寻求饮食建议。尽管包括Omega-3补充剂的预防作用仍不清楚，但饮食方式可能影响SLE的病程。
对81名在SLE稳定阶段或在6个月临床缓解的患者研究显示，大多数病人（64.5%）说他们想吃健康的食物，而不是单纯贪食美味。三分之一（32.9%）的患者避免食用脂肪和高热量食物，5.3%的患者采用限制饮食，以减轻体重。只有5.3%的病人偶尔吃快餐，但44.7%的病人经常吃甜食和零食（几乎每天）。共有61.8%的患者表示，他们的平均每日液体摄入量在1到2L之间，最常见的饮料是水（68.4%）。
经常食用肉类及大量食用肉类患者的补体C3水平有所下降，油炸食品和快餐降低C4水平，吃大量糖果和零食的患者也有C3和C4的下降，而低水平的补体与疾病活动有关，或可用于预测SLE发作。较高的蛋白质摄入量会加重SLE症状，这是许多动物研究证实的，特别是大豆氨基酸。没有发现肉类摄入与每日蛋白尿之间有相关性。
研究表明，大多数患者有健康的饮食习惯和正常的体重。不到10%的人很少食用新鲜水果和蔬菜。日本和瑞典的一项研究表明，较高的维生素B6和膳食纤维摄入量可能防止SLE活动，β-胡萝卜素、脂肪酸C18：2和维生素B6可能防止增加糖皮质激素(GC)剂量，适度饮酒与降低SLE风险之间存在联系。每周吃水果、蔬菜和鱼一次以上的患者C4水平较高。
所以，建议SLE的病人尽可能多地吃健康的食物（鱼、水果和蔬菜），避免高热量的快餐。
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