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我们都觉得：土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高。事实的确是这样的吗？
1
土鸡蛋和普通鸡蛋，哪个营养成分高？
很多人认为土鸡蛋会更好吃，营养也会丰富一些。但检测表明，土鸡蛋里的营养含量并不比普通鸡蛋高。
放养土鸡的产蛋环境卫生状况，也是一个问题。由于土鸡生长的环境不好，鸡蛋受到鸡屎污染的情况也比较多。
2
红壳蛋比白壳蛋有营养？
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势，在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的。
3
蛋黄越黄，越有营养？
鸡蛋中的蛋白质，集中在蛋黄上。如果饲料中有青叶或者玉米，那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深，的确具有更高的营养价值。
4
煮鸡蛋时间越长越好？
专家指出：鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了煮三分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，蛋黄处于半凝固半流动的状态，营养成分最利于人体吸收。
5
生吃鸡蛋更有营养？
生鸡蛋是非常危险的，因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌。吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等。
6
产妇要多吃鸡蛋？
产妇坐月子时，大量吃鸡蛋是我国一个习俗。但在食物丰富的今天，已经不再适用。
产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。
7
如何挑选出好的鸡蛋？
眼观鉴别新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，陈蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋有污点。
手掂鉴别好鸡蛋重量适中，劣质的鸡蛋手掂时重量较轻。
嗅觉鉴别可以在鸡蛋上哈一口热气，再用鼻子闻一闻。好的蛋，会有一股轻微的生石灰味。
耳听鉴别拿着鸡蛋在耳边摇晃一下，用手握摇晃时有晃荡声。好的鸡蛋，声音听起来比较实。
也可以用手拿几个蛋轻轻相碰。劣质的鸡蛋会发出嘎嘎声（孵化蛋），或者空空声（水花蛋）。
男科：少精症、无精症、精子活力低、死精症、阳痿、精囊炎、前列腺增生。
内科：感冒、急性气管炎、慢性气管炎、支气管扩张、上呼吸道感染、哮喘、肺炎、肺气肿、肺结核、贫血、眩晕、高血压、高脂血症、低血压症、动脉硬化、心悸、心肌炎、冠心病、呕吐、打嗝、消化不良、十二指肠溃烂、胃炎、胃下垂、胆囊炎、胰腺炎、细菌性痢疾、脂肪肝、病毒性肝炎、肝硬化、结肠炎、便秘、白细胞减少症、中暑、肥胖、糖尿病、甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、甲亢、痛风、失眠、坐骨神经痛、老年痴呆、面瘫、三叉神经痛、癫痫、中风、偏头疼、抑郁症、盗汗、遗尿症、肾虚。
外科：颈椎病、肩周炎、软组织挫伤、腰肌劳损、腰椎间盘突出、骨质疏松、骨质增生、风湿性关节炎、类风湿关节炎、骨折、骨髓炎、足跟痛、阑尾炎、脉管炎、痔疮、肛裂、肛瘘、胆结石、膀胱炎、肾结石、疝气。
皮肤病：皮肤瘙痒、鹅掌风、鱼鳞病、汗疱疹、脂溢性皮炎、接触性皮炎、神经性皮炎、脓包疮、寻常狼疮、带状疱疹、湿疹、荨麻疹、寻常疣、扁平疣、跖疣、尖锐湿疣、生殖器疱疹、毛囊炎、斑秃、手足皲裂、单纯疱疹、皮肤癌、银屑病、白癜风、淋病、梅毒、疖、痈、丹毒、痱子、腋臭、甲癣、褥疮、冻疮。
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